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开奶茶店过程中如何去管理店铺员工!

发布时间: 2018-12-19 来源: 96奶茶网

   在开店的过程中,要注意去发现奶茶店的一些问题。这样才可以保证奶茶店能够正常运营。那在奶茶店运营过程中,常见的一些问题有哪些呢?通过茉子茶门店经营的日常,总结出了最常见的3个问题,希望对大家有用哦。

1、回头客减少,奶茶店生意靠促销维持

   相信不少奶茶店都有过这样的经历,开店初期做活动,门前人山人海,让隔壁同行羡慕不已,但只有他们自己知道,一旦停下活动之后,人流稀少。

   而对于开奶茶店来说,回头客减少是一个很常见的现象,尤其是当周边出现一些新的竞争对手,或者换季之后,要想解决这样一问题,你必须要做好调查,并且保证自己奶茶店的产品可以定期更新,以此来留住消费者。

开奶茶店过程中如何去管理店铺员工!

2、高峰期奶茶店里却只有一个人

   你通常会因为什么,放弃在一家店买东西呢?

   有时候,我们可以看到,店门口明明已经排起了长队,但店内却只有一个人在忙,甚至一个人身兼多职,要收银,还要做产品,最后还要负责出杯。这样操作会让消费者产生厌倦的心情。为了避免这种事情发生,奶茶店负责人一定要合理安排员工的排班,保证在高峰时段,店员能够各司其职。

3、店面服务不到位

   对于开奶茶店,强调得最多的应该就是服务了,但是还是有很多奶茶店的服务做得并不周到,甚至很多店员,在顾客进店之后,也不主动打招呼,还要顾客主动去问,他们才会招呼,尤其是现在很多店员,沉迷刷手机,给人感觉非常不好。试想一下,如果你去了这样一家店,你还会想去第二次吗,如果是我的话,估计当时就会扭头走掉。

   以上就是奶茶店在开店过程中,最容易遇到的3个问题了,希望大家在日后的经营中,一定要注意这些问题哦。

   注意!店员这些行为会导致奶茶店生意不好

   有时候奶茶店的生意不好,并不是因为你家的产品不好喝,也不是你的奶茶店装修不够吸引人,而是店员的一些行为,让顾客打消了进店消费的想法。那奶茶店店员哪些行为会会将顾客赶跑呢?让阿豪奶茶培训机构的培训老师为您详细解读!

开奶茶店过程中如何去管理店铺员工!

   注意!店员这些行为会导致奶茶店生意不好。

店员无精打采

   顾客在奶茶店外面的时候,更多的会关注奶茶店的装修门头,但如果顾客进到奶茶店,会第一时间关注的是店员。如果店员一副无精打采的样子,一点儿都不热情,那给顾客留下的第一印象就不好了,这对整个奶茶店的形象都是不利的。

店员聚众聊天玩手机

   在正常的营业时间里,如果店员光顾着聊天玩手机,那本身给顾客的感觉就是比较懒散,而且会让顾客觉得自己没被重视。特别是在顾客等着点单或者等单的时候,店员还在聊天,那会直接造成顾客不耐烦的心理,可能之后就不会再来第二次了。

仪容仪态不整

   奶茶店本身提供的就是入口的食物,所以除了要注意店铺的整体环境要整洁之外,店员自身也需要注意整洁赶紧。特别是店员都穿着统一的制服,更会让顾客感觉得专业和信赖。但如果店员本身穿衣随便,甚至衣着邋遢,那顾客自然对整个奶茶店的影响都变差了。

   注意!店员这些行为会导致奶茶店生意不好!店员是展现奶茶店形象的一个重要窗口。无论是店员的行为,还是店员的衣着态度,都会直接影响顾客对整个奶茶店的印象,所以奶茶店想要生意好,店员管理就非常重要了。

开奶茶店过程中如何去管理店铺员工!

   随着奶茶店项目越来越吸引投资者的目光,市面上的奶茶店也是越来越多了。我们知道奶茶店的数量在不断的增加的同时,也会加大奶茶店经营的难度。经营者不仅是要做好店铺的管理工作,也要做好提升店员的积极性工作,这样才能提升奶茶加盟店的经营效率。那么,要是选择奶茶店加盟项目,奶茶加盟店要想更好的经营,要怎么提升店员是工作积极性呢?

奶茶店要怎么提升店员的积极性

一、奶茶店加盟经营者要树立榜样

   在奶茶加盟店的经营中,经营者要学会树立一个好的榜样。好的榜样不但可以激励榜样继续前行,也是激励其他店员向榜样看齐。作为经营者, 要学会做好奶茶加盟店的宣传工作,宣传工作到位了,奶茶店铺的店员在潜意识中会更加积极上进,完成工作任务的积极性也会大大提高。

二、经营者与店员之间保持良好的沟通

   作为奶茶加盟店的经营管理者,要学会与店内的员工保持一种良好的关系。这样一来,对于调动店员工作的积极性,激励他们为奶茶加盟店积极的工作有着特别的作用。有效的沟通是建立这种良好关系的前提条件。

开奶茶店过程中如何去管理店铺员工!

三、懂得及时赞美欣赏嘉奖店员

   要想经营好一家奶茶加盟店,那就要提高店员的工作积极性,经营管理者可以多多赞美自己的店员,可以让店员的工作达到更好的效果。遇到那些好的店员,更要及时的去赞美,甚至是带着欣赏的目光看他们,还可以采用嘉奖的方法来激励这样的员工。当然,经营管理者,在赞美店员时,要考虑赞美的艺术性,有艺术的赞美,才能让被赞美的人欣然接受,更好的为店铺服务。

   奶茶店的工作本身就是重复性很高的工作,如果奶茶店加盟者对于自己的店员没有适当的激励,员工可能会觉得无聊沉闷,这样员工积极性不高,自然会影响到店铺的生意。因此,既然选择了奶茶店加盟项目,那就要在经营奶茶加盟店时,懂得如何提高店员工作积极性了。

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