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想开一家成功的奶茶店,这几个条件必须要满足

发布时间: 2018-12-27 来源: 96奶茶网

  加盟创业,多数的创业者都会选择饮品行业,因为该行业的发展好、利润高。如果创业者想要经营好一家奶茶店的话,不仅要选择好的品牌,同时作为投资者也要具备基本的投资意识与风险承担能力,开奶茶店看似很简单,但是无论你是加盟还是自创品牌。对于奶茶店的基本操作要了解,对于开店步骤也要有所明白。

想开一家成功的奶茶店,这几个条件必须要满足!

一、行业分析

  要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?),“男人怕入错行,女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。

二、分析自已

  俗话说:知己知彼,百战百胜!在这里说开可不是那么简单。

  1、首先要分析自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要!

  2、其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三、是风险抵抗能力,三者缺一不可。

  3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。

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三、了解对手

  分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财力,开店的前期考察针对于对手这一块是不可以省的,为什么同样地段开奶茶店,对手生意兴旺,而自己却生意惨淡,这就是我们要了解对手,取长补短。

四、开店准备

  1、技术方面有了解吗?

  2、设备能采购到吗?

  3、原料能采购到并长期方便供求吗?

  4、是加盟还是自创牌子?

五、选址定位

  按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。

六、产品确定

  找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

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七、店面装修

  这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝,我去了一看,呵,10KW的总设备,电力只供到3KW,不跳才怪)。

八、人才招聘

  很多人刚当老板的时候很高兴(哈,终于当上老板了!),清醒点,招人可马虎不得,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用熟人。这个涉及到人力资源问题,也防止后期财务问题或者是销量问题,最好不要用熟人,免得造成人际关系的破坏。

九、设备配备

  这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。

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