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如何在学校经营一家成功的奶茶店

发布时间: 2018-12-27 来源: 96奶茶网

  随着奶茶行业的发展,如今这个行业中的主要消费人群以学生为主,奶茶店已经成为了现在学生们的主要休闲去处。不过呢,学生们追求时尚、个性的水平还是很高的,但是消费能力却很有限,所以在校园这个比较特殊的市场,要用特殊的经营方式,要分析校园环境所带来的消费利润。

如何在学校经营一家成功的奶茶店

市场定位

  通过对消费群体和竞争对手的分析奶茶休闲吧围绕21世纪的餐饮主题一一养生、健美、绿色,以绿色休闲为主周绕“健康、绿色”为核心的品牌特征,对那些想要享受自己休闲时光的学生、工作人员等消费群体,以美味的餐饮和优质高效的服务为其提供一个“放松心情释放个性”的休闲平台。

营销策略

  近年来休闲产业的发展速度越来越快,层出不穷的休闲餐厅、养生会所比比皆是要想在激烈的市场竞争中占有一席之地,就必须要有明确的营销目标、独特主张的市场定位、行之有效的营销策略。

(一)营销目标

  1.短期目标针对学生群体的身体健康状况、对休闲产品的需求情况积极开发“绿色、健康”产品树立奶茶休闲吧“环保养生”品牌形象,占领一定比重的校园休闲市场从而收回初期投资积极进行市场推广。

 2.中长期目标:巩固、扩展已有的市场份额,扩大奶茶休闲吧校园影响力开发特色产品提升企业形象净取开立校园连锁。

(二)营销方案

  1.前期宣传:奶茶休闲吧面向校园庄要客户群为学生应充分发挥学生优势通过同学互动在校内超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海报派发宣传单等方式进行宣传达到既宣传环保理念又宣传奶茶休闲吧的效果。同时可在店面增设定量小杯免费试饮,既可让同学方便饮尝,了解口味,又可让学生留下良好印象从而于人流中起宣传作用扮演间接促销者的角色达到一石二鸟效果。

  2.店面设计:为突出“环保养生”主体在店面设计上要给人以绿色环保的印象。比如墙壁、门窗等可使用简单的贴纸,以黄色、红色、橙色等暖色调为主辅以轻快活泼的冷系色调漳乡显时尚、雅致、品位,it顾客感受到简单轻松的休闲氛围;有效利用空间乃妙运用灯光、隔断等元素,分区布局预设私密桌位更好地贴近不同消费群体的需求;设置顾客意见簿开辟环保养生专区,为顾客提供自我展示、互动交流对环保养生的意见、想法;同时可在店内某个角落设计一个心情墙,以供来店顾客写下自己的想法、思想和喜怒哀乐。这既为消费者提供了娱乐和发泄情绪的方式池会吸引更多的消费者来店里消费。

  3.产品策略:奶茶休闲吧秉承着“绿色环保、健康养生、价格合理、品味纯正”的主旨难出以时尚创意的休闲饮品为主体结合多元化的特色冰品甜品产品系列。在参考其他一些奶茶休闲吧的商品价位基础上,结合问卷调查中消费群体的价格承受程度推出了本奶茶休闲吧的主菜单。

如何在学校经营一家成功的奶茶店

  学校是一个很大的消费市场,但是学生的消费价格不宜过高,最好是多做促销活动,以学生的需求为主了,可以多多的往学生的喜好方面考虑。这样就可以带动学生的消费量,但是促销也要有计划的,不可随便运行,结合利润与成本的价值分析,带动不好卖的产品,用来刺激消费。

(1)促销目标

  高校饮品店制定促销目标时,要分析学生对饮品口味的倾向程度、消费习惯、对促销方式的接受程度,避免没有前期宣传和后续服务,以及对学生没有特殊优惠的单纯的商业性销售活动,最终将信息传递给学生,并激发其购买欲望。

(2)促销改进策略

  ①人员促销—建立会员档案。针对高校饮品店存在会员制度不完备的问题,可以在办理会员卡的同时建立会员档案,有利于有效地统计消费群体,总结重复消费率,为准确地进行目标市场定位和设立合适促销策略提供理论基础 , 也为建立VIP会员制度提供参考依据。

  ②广告促销—制作具有创意的软性广告。针对高校饮品店存在软性广告缺乏真实性和简明性的问题可以通过POP广告的形式来自制海报和宣传单,由此将广告内容变为学生更易接受的卡通漫画和简洁的艺术字体广告语,将枯燥冗长的广告变得简单明了。这种具有创意的软性广告颜色醒目,表现手法新颖,有很强的视觉冲击力,容易被年轻的高校学生认可。

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  ③营业推广—节庆日促销。节庆日是促销的好时机,高校市场的许多商家在节庆日通常运用打折促销的方式。但是在仔细了解高校学生节庆日的消费心理之后会发现,打折促销并不是他们最大的心理需求,他们更希望在相对封闭的校园内感受到节庆气氛,所以高校饮品店在节庆日的促销活动应该以节庆日为背景,营造节庆日氛围以促进销售为目标。

  ④公共关系—以环保和热点事件为中心。高校饮品店一方面可以使用可回收再利用的环保型纸杯或者鼓励学生自带杯子,并对自带杯子的顾客给予一定的现金折扣,来回馈他们对于环保事业的支持。另一方面,高校饮品店可以根据国内乃至国外发生的热点事件做一些力所能及的公益性活动。类似这种做法不但会得到大学生的响应和支持,而且会切实有效地提高饮品店的形象,真正让饮品店成为大学生的 “第三场所 ”,成为大学生联系社会的桥梁和纽带,成为大学生的情感依托。

(3)渠道目标。

  高校饮品店必须明确渠道设计所要达到的目标,即学生购买产品或服务的便捷性,表现为一切以学生的满意为中心,以最方便的途径让学生购买到产品,以最快的速度对学生的购买需求和评价做出反应。

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