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如何稳定奶茶店客流,怎样让奶茶店生意越来越好

发布时间: 2018-12-28 来源: 96奶茶网

  奶茶市场可以说是发展的越来越好了,尤其是果饮这个项目是深受广大消费者喜爱的饮品之一,当然奶茶行业发展到现在这个程度也是经过漫长时间沉淀的。同样也在越来越贴近消费者的消费方式,这是进步与考验,能跟上改变的奶茶会越来越好,而跟不上改变的则就会慢慢淘汰,竞争就是残酷的。

如何稳定奶茶店客流,怎样让奶茶店生意越来越好

一、添加全新的风味和食材配料

  随着果汁市场的逐渐饱和,如何开发出新风味、添加新配料成为吸引消费者的关键。近年来,具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用、原产自南美和非洲的超级食品受到了饮料行业的追捧。

二、具有全新质构特性的产品

  具有全新质构特性的果蔬汁代表就是发酵类产品。发酵果汁通过对果肉的发酵,最大限度的保留了水果的营养,有独特的发酵果蔬风味,且发酵过程中会产生大量的氨基酸、短链脂肪酸等营养物质;发酵时还会带来大量的益生菌代谢产物,有利于肠道环境的改善和提高人体免疫能力。同时,果汁的发酵过程能够产生自然的抑菌物质,无需添加防腐剂就可以拥有长时间的保质期。

三、蔬菜汁饮品走红

  蔬菜汁因为口感不佳,市面上的产品大多是水果汁混合的果蔬汁。但是与水果相比,蔬菜含有更多更丰富的矿物质和微量元素,营养价值更高,且含糖量热量都低于水果汁,现在也逐渐开始被大众所接受。番茄、胡萝卜、芹菜、甜菜、欧芹、莴苣、菠菜、卷心菜是目前市场上蔬菜汁最主要的成分。

四、冷榨果蔬汁风靡全球

  冷榨果蔬汁即使用HPP瞬时高压灭菌技术处理的原榨果汁。将冷压得到的果汁直接装瓶密封,置于500MPa~600MPa的液态压力下,以压力的传导将果汁中的大肠杆菌等有害微生物灭除。HPP经过FDA批准,不会使用高温,因此能够保证果汁的原汁原味。

如何稳定奶茶店客流,怎样让奶茶店生意越来越好

五、产品呈现低糖、无糖趋势

  减糖已成为全球食品行业的重要趋势,欧美多国开始向饮料征收糖税,FDA进行食品标签的改革,要求企业突出食品中添加糖的剂量,同时营养成分标签需标出添加糖占每日推荐摄入量的百分比。果汁虽然是天然食品,但是含糖量也不可小觑。低糖和无糖果汁也已成为果汁行业未来的发展趋势。果汁饮料产品方面,企业采用甜菊糖、罗汉果糖、蜂蜜等天然甜味剂来替代原来的蔗糖,或者加入膳食纤维来弥补糖分缺少所致的体积空缺;原榨果蔬汁方面,加入更多的低糖水果蔬菜进行榨汁也不失为一种好方法。

六、功能性果蔬汁的出现

  新断食成了目前全球最流行的减肥方法之一,而果蔬汁就是受益最大的产品。轻断食就是在一个月内用3天时间停止主食摄入,每天在不同时间段喝六瓶果蔬汁来维持基本营养的补充,从而实现减肥排毒的目的。

七、高端定位产品

  高端产品有助于企业提高毛利率,也能对市场进行差异化区分。以往的果蔬汁市场,大多以5-8元的产品为主。统一今年推出的微时刻果蔬汁售价为10元/瓶,而市场上的NFC果汁大多在15元左右,HPP冷压果汁则在20元左右,都属于高端定位的产品。另外还有更高端的私人定制果蔬汁,如娃哈哈的新品kellyOne,售价高达48元/300ml,可完全根据顾客需要自由选择要添加的水果蔬菜具体品种和比例。

八、儿童导向产品

  儿童食品是市场细分的产物,售价也高出同类产品一截。市场上的儿童饮料是很多,但主要是蛋白饮料和含乳饮料。目前儿童果汁主要以婴幼儿辅食的果汁泥为主,很少有终端产品打出儿童果汁这个概念。

如何稳定奶茶店客流,怎样让奶茶店生意越来越好

  一家奶茶店最怕的就是没有消费者,没有客流量,开店每天都在消耗,租金、成本费都是一项很大的开支,所以客流量是门店的生命线,有稳定的客流消费,自然门店盈利就丰富。但是如何稳定客流,这就是一个大学问了,涉及到三个方面,奶茶店老板可以效仿一下。  

一、根据市场推出新品

  奶茶店要想跟得上消费者的消费理念以及对饮品的需求,每一年,每一个季度,奶茶市场的流行趋势都是不一样的,而即使像日出茶太这样的奶茶店,也需要每个季度都推出几个爆款新品,以此来确保奶茶店产品的时尚性,提升奶茶店的竞争力,也给消费者一些新鲜感,巩固奶茶店的消费人群。日出茶太总部有专业的研发团队,所以您加盟日出茶太的话,完全不用担心,奶茶产品的会不会跟上消费者的需求的问题,我们每隔一段时间都会推出几款新品的。

二、多多与顾客交流

  多多与顾客交流沟通,顾客其实是我们最好的传播源,如果顾客觉得饮品不错,也会推荐给身边的人。忠实的顾客是需要培养的,而只要奶茶店有一个忠实顾客,她就可能为你带来十个甚至几十个新顾客的到来。所以奶茶店想要确保客流量,就需要多多与顾客进行交流,不断是为了更多展示奶茶店的理念和形象,也是为了更多了解顾客的消费需要,同时也是为了与顾客建立更加稳固的情感联系。

三、时常推出优惠促销活动

  每逢佳节,店里可以推出适当的促销活动,刺激顾客消费。做活动在一定的范围内还是有一定的效果的,如果说有什么方法可以让奶茶店找到存在感的话,那促销活动一定是其中一个直接的方式。奶茶店可以时常做一些促销优惠活动,既可以宣传奶茶店的产品,提升奶茶店的知名度,也能不断吸引更多顾客来到奶茶店消费!

  其实无论的奶茶店是怎样定位,想要确保奶茶店的好生意,有稳定的客源,首先奶茶店的产品和服务品质必须非常稳定,再加上一些活动和新品的推出,奶茶店自然就能经营的更好啦

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