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奶茶的起源与后期发展之势

发布时间: 2018-12-29 来源: 96奶茶网

  现在的饮品市场中,奶茶项目可以说是主流的饮品之一,而且大多数都是以台式奶茶为主的品牌。其实呢,奶茶这个产品最早是起源于大陆内地的,但是却在台湾火爆了起来,现在比较受欢迎的奶茶就是港式奶茶和台式奶茶。之前是台式奶茶风靡一时,并且在中国市场得到很好的推广。

奶茶的起源与后期发展之势

  奶茶最初来源:奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品。至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地!虽然奶茶在历史上很早出现了,但是北方的奶茶是一个地域性的产品。奶茶妹喝了北方的传统奶茶,说实话那个味道,不怎么能接受,可能这是地域性差异吧,北方的气候导致北方人民适应了这种奶茶。还有就是,在内陆的奶茶变通性很差,就比如蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变。这个就造成,口感无法突破地域限制,这个导致流通的障碍。其他地方也有奶茶,但是我们还是对台湾的情有独钟呢!

  我们对台湾奶茶印象比较深的其实是珍珠奶茶。这也不奇怪,当初台湾是没有珍珠奶茶的,而是后来刘寒且先生在台湾推出了粉圆。那时候,最流行的喝饮料的方式就是把粉圆加在你喜爱的饮料里。许多人喜欢把粉圆加在奶茶里。杯底的粉圆看起来很像珍珠。就因为饮料里的珍珠粉圆,这种饮料就被杜撰新名为“珍珠奶茶”。这种奶茶顺应了大众口味的走向,因此在后面的发展中一直是领先的状态。以至于评论家会把珍珠奶茶叫做“东方的可口可乐”。

  台湾的奶茶最大优点就是,顺应潮流,不断创新。台湾的奶茶从刚出来的珍珠奶茶到现在已近有了上百种的口味。每次的推陈出新都会给顾客带来新的体验。再有就是台湾的珍珠奶茶宣传很到位,看台剧就是知道,反正关于浪漫爱情的,或者年轻的偶像剧里面一定会有珍珠奶茶的身影。而喜欢和奶茶的一般也真是年轻人,客户口味的对口让奶茶宣传易如反掌。

奶茶的起源与后期发展之势

我们内陆人对于台湾奶茶有情怀那绝大部分原因就是台剧影响的!之前内陆的对于奶茶没有太深的印象,但是随着台剧的深入,台湾文化的深入,人们对于奶茶也就有了初始印象,奶茶就是台湾的。或者说,只有台湾的奶茶最好喝,最正宗。

  如果只说台湾奶茶是因为宣传,那也站不住脚跟的,在饮品类的行业了,口味是永远的实力,只有拥有最正宗的口味才能经久不衰。台湾奶茶的口味的确不负众望,在保证健康的同时还能满足口感的创新。

现在奶茶经过多年的发展,奶茶行业经营近些年来也不断发展,品牌更是层出不穷,大陆开奶茶店的越来越多,开加盟店的人也越来越多,各种品牌特色开是频繁出现,这种现象也说明了奶茶行业正在面临着一次消费升级,这种表现在行业也是越来越得到验证

1.消费升级的开端

  新式茶饮,改变了以往饮品行业的格局状态,更多的鲜茶、鲜果、鲜奶被运用在饮品中,表现形式更为多样,为年轻的消费者提供时尚健康的产品,颜值品质样样具有高逼格。

  在产品制作工艺上,煮茶的仪器不再是复杂的茶具,也没有繁琐的茶道礼仪。现代化的冲泡机器,标准化程度高,明显地区别于中国传统茶的冲泡方式。

  在空间体验上,新式茶饮给予顾客强烈的空间体验感,给消费者带来极致的“五感”:视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉。每一家门店的设计,都是一个诠释灵感的过程。

  现在消费者对于茶饮品质的追求越来越高,对于现在主要的消费群体80后、90后而言,产品的品质尤为重要。而新式茶饮正是靠着高逼格、高颜值、高品质的产品打出一片天下。在这个颜值当道的时代,没人愿意通过你邋遢的外表去看你优秀的内在,饮品也是一样。新式茶饮品牌如雨后春笋般的萌生发芽,意味着奶茶连锁店行业新一轮的消费升级。对于老牌奶茶品牌来讲,无疑已经是一种竞争压力。很有必要回顾过去的时间里,奶茶连锁店行业的消费升级。

奶茶的起源与后期发展之势

2.消费升级的背后

  消费升级的背后,是消费人群的逐渐改变。85后——95前,即23岁到32岁之间的一代人成为消费主力军,95后的人群大多还在学校,以后他们也会越来越注重品质,95后的他们比85后更讲究生活的品质。他们对产品的需求不再是因为价格便宜,而是用同等或者更高的价格来获得更高附加值的产品,他们更加注重体验和个性化。

  中国社会在过去几十年间经历了一场罕见的高度浓缩的变革历程,从整体上来看,我们从农业文明瞬即进入工业时代,然后,几乎仅仅在十年间,就迎面遭遇互联网时代的对撞。中国社会发生的变革对社会结构、生活方式、价值观念的影响之巨大,堪称是一次人类社会发展史上的突变。

  从营销和心理学角度来看,目前对85后最受广泛认同的描述是“流行与时尚的领跑者,自主与创造的拥护者,娱乐与表现自我的狂热者。”85后的品牌消费心理更多关注的是对健康理念的追求,追求简约而理性的的都市新风尚,让生活呈现出简单轻松的快乐。

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