首页 > 开店利润 > 开台盖奶茶赚不赚钱,朋友2年赚了40万!!!

开台盖奶茶赚不赚钱,朋友2年赚了40万!!!

发布时间: 2018-12-19 来源: 96奶茶网

  有人问我开奶茶店赚钱吗,奶茶妹也是对这个问题很感兴趣,今天问了我一个朋友,他是4家店是陆续开的,最开始的一家是朋友管,三家是和朋友亲戚一起开的,朋友负责运营起来,投了一半的钱,分60%的利润,朋友最开始自己开的是加盟台盖奶茶,自己开的那家第一年赚了12万,入股的三家中有两家半死不活亏损挣扎状态,一家赚钱,分到了7万5,两家亏损了将近4万,第二年两家店转出去了,剩的两家第二年朋友的利润是24万左右,算了算开了两年赚的钱大概是40万吧。

  曾看到许多关于饮品店之类的文章,太多外行人充内行了,写一些很笼统很理论的话,感觉非常误导人,其实根本没有多少实践指导的价值。因此我跟朋友谈了好久,也问了很多开店的细节以及开店的感受,整理好了做一份参考给后期投资者,希望为创业者带来一些灵感。

朋友开奶茶店的深深感悟感悟 2年赚了40万

位置为王

  首先开饮品店最重要的是人流量,勿须多言,店铺位置是开饮品店的最重要的一点因素,不要为了追求情调把钱都放在装修上,把尽可能多的钱放在找到人流量大,目标顾客群多的店铺上。商场上有句话叫做现金为王,在开店的过程中,人流量为王,一定要非常重视店铺位置的选择。

品牌选择

  现在的饮品店加盟费几万到十几万不等,几十万的也有。在我看来,不是加盟费越贵越好,而是符合你的开店前期投资才是最重要的。台盖奶茶前期投资相对来说比较优惠,是初次创业者都能接受的范围。而且选择品牌一定要选择本地做的比较开的品牌,因为品牌是已经深入这个群里人心,也是他们喝奶茶的首选。

装修布局

  那怎么装修呢?首先你得弄清楚自己想开什么类型的店,什么档次的店,然后去找一家和你的风格定位最像的加盟店,找到里面装修最符合自己预期的那一家,找好装修公司,直接带师傅过去喝杯东西,慢慢看,一次没看好,多去几次,再和装修师傅好好沟通其中的细节上你要做的修改。

加盟与否

  我以前看到淘宝还有卖奶茶配方的,6000多呢,不要花这种冤枉钱。还有很多人选择去一趟当地最大的奶茶咖啡原料批发市场,大大小小的店铺有几百家,这样子很难选择你想要的口感口味,尤其是第一次涉足奶茶店行业,很多创业者基本连原料的种类都分不清,所以与其自己慢慢摸索浪费时间,不如直接加盟,加盟有专业的团队改进配方,并且总部会有专业技术上门现场制作饮料,直到你对这款饮料制作方法完全熟悉。

朋友开奶茶店的深深感悟感悟 2年赚了40万

产品定位

  我之前看到有人写的答案说做促销活动可以一块钱一杯卖奶茶,并且认为奶茶利润很高,一块钱不会亏。我实在想说,这会亏的非常离谱,7年前你做一杯流动摊位上卖的那种奶茶成本都要7毛钱,现在流动摊位上卖的成本都差不多2块钱了,更别提大城市的消费者根本不喝那种奶精和果粉简单冲调而成的廉价货,一块钱一杯的卖会亏到哭不出来。

新品创新

  在有限的十几种饮品中你得有自己的特色饮品,最好是能自己开发的独家新品,镇店之宝,一旦形成了风潮,带来的销售量是非常惊人的。台盖总部曾把威士忌酒加入到奶茶制作过程中的人吧,做出的成品有点像小时候吃过的酒心巧克力的味道,当时每天光是这一种产品就可以卖掉400多杯,人的味觉是会疲惫的,如何只是来来回回就哪些饮品,不去创新,你就没办法刺激消费者味觉,也没办法刺激消费。而对于新产品,可以在前期阶段做活动促销,特价之类的,先尽量的让多一些人喝到,如果有为数不少的回头客,就说明成功了,可以恢复原价进行重点推广。

定价合理

  要开店,得提前摸清楚周围同类型店铺各种产品的价格,你的定价最好和他们持平,既不要太高,也不要太低,要符合你装修的档次和你的地段,像第一名答案中说的那样一杯果汁卖个30块的话就得配上30块的装修和30块的地段,我估计在本题所列的那种地段和那种装修的情况下,30块一杯会让这个店提前倒闭,连外卖都卖不出去,有几个人会花30块买一杯外卖的果汁呢。

成本控制

  第二步是根据定好的价格除去你预留的利润和其他成本(房租水电),对产品的成本进行计算,根据最后的计算结果来调整配方,容量等,如果成本太高无法用普通的封口杯之类,就得为此产品考虑换小容量的包装,比如小而精致的咖啡杯,看上去高大上但容量小的玻璃瓶子等。总之,在你正式开业前进行成本计算是一项必要的,且需精确计算的工作。

  成本计算和调整配方是同时进行的,在成本之内,你要反复多次的实验出每一种产品各种配方的比例,直到喝到感觉最好的口味,可以请朋友同学来试饮,最后对最佳比例要形成标准的量化标准,可以记下来,一来可以保证产品口味的稳定性,二来提高来日你的制作效率,三来为来日培训店员准备。

朋友开奶茶店的深深感悟感悟 2年赚了40万

产品本土化

  开奶茶店是一定要以消费者口味为基准,一定要了解当地饮食和口味,这样才能调制出符合当地消费者的产品,台盖奶茶是根据各个地方的人文风俗来不断改进口感这一块,所以抓住了味觉才能抓住消费者的心。

忠实客户

  饮品店属于服务业,对于服务业来说,建立自己的忠实顾客群才是长久有效的方法。大多数的饮品店所谓的维护商客关系流于表面,每家都在对顾客笑呢,你光是会笑是没有竞争力的。我的主要消费群体是大学生和高中生。不知道是否有人注意到,主动和店主搭讪的学生往往是在学校里人缘较好的,比较吃得开的那种人,这部分人是你的争取对象,我说的争取不是要和他建立良好的商家消费者关系,而是朋友关系。我刚开店的时候因为生意太好,被某商户叫小混混来砸过一次,自己也被打了几钢棍,喷了好多天的云南白药手才能动。等到我和周围学校的扛把子都成为好朋友的时候,这些情况就不会在发生了。

  朋友和他们建立朋友关系的最初就是大家一起闲扯淡,由于朋友爱玩,喜欢热闹,喜欢一大帮子人吃饭喝酒唱K打台球,于是经常叫这帮子人一起玩,当然啦是朋友买单的。玩着玩着和这些人都成了好朋友,他们领来的顾客不是一个个同学,而是一个个班级。有了这类的好朋友,你可以做很多事情了。比如说,校园代理,离我店铺比较远的地方有一个私立高中,学生的经济条件普遍较好,但是封闭式管理,其中已经有我的大量熟客了,我经常去送外卖,这也是一份不菲的收入。

所以千万别看只是经营奶茶店30平方左右的小地方,里面很多学问,即使加盟了品牌,也不要想着做甩手掌柜,很多事情还是要亲力亲为的,很多点子也是需要自己想出来并且赋予行动的,当然选择一个好品牌,可以省了你一半的事情,但是还有一半的事情需要自己琢磨。

· 留言咨询

感谢您对我们的项目感兴趣,获取项目资料,请留下您的详细联系方式,我们将第一时间与您取得联系!

  • 姓名:
  • 电话:
  • 地址:
  • 留言:

推荐排行榜

更多>