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开奶茶店基本设备价格清单,以及开奶茶店加盟多少钱!

发布时间: 2018-12-09 来源: 96奶茶网

     对于新入门的新手小白,要想的不是奶茶加盟店好,还是自己开店好;而是先去深入了解这个行业,做一个彻底的市场调查和分析,你知道这个行业的水有多深,才知道自己应该要从哪里做起,怎么做更好。如果选择加盟,会有一系列的专业指导 为你提供服务,开店只是坐享其成的事;而现实中大部分人承受不起高昂的加盟费而选择自己开店,以下是针对新手自己开奶茶店的流程指导,希望对想开店的朋友提供有用的帮助。

做市场调研和分析

     深入分析行业的市场如何,不要只看表面现象好就想去做;有些东西是不可复制的(比如某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过 多少风雨,你清楚吗?),"男人怕入错行,女人怕嫁错郎。"就是这个道理。当你足够了解这个行业的基本走势和行情的时候,就知道成功的店应该具备那些条件,做得不好的店又缺乏了什么,仔细对比一番,这样做起来心里就有底。

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经营定位

     经营定位,是开店过程中重要的关键点,很多初入行的人往往不懂得怎样才是好的经营定位。你想把奶茶店开在校区还是城镇,开在商务写字楼还是大商场,相对应的产品价格,消费人群是完全不一样的;所以,不妨先仔细想清楚你的奶茶店什 么地址方位?目标消费者属于哪一类人群?再去开展后面的一系列工作。

开奶茶店第3步、设计和产品菜单确定了店面位置后,就可以开始设计菜单了,产品种类和定价需要根据消费人群和周边大众消费水平来定,确定好菜单品种后,顺便可以印制宣传单和广告牌,在店面开张和搞促销活动时用得上。

店面装修

     自己买材料找装修团队更便宜,如果不懂装修风格设计和选购材料这些,可以在58同城上找私包装修团队,一站式搞定出钱就行,不过小型装修队可能不如精装公司,后续出现大小问题可能处理不够完善,甚至没有后续服务;不管怎么装,装 修的风格要做到:符合经营定位,又显得美观、具有特色和视觉冲击力;特别注意吧台工作区的操作设计,设备配备、产品的更新,添加设备所需的空间、预留水电转接口等都要考虑到。至于装修费用,没有别人说的夸张,动不动好几万,通常一个30平左右的店1至2万 就可以搞定了。

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购置奶茶设备和原材料

  1、立式冰箱

     保存需要冷藏的奶茶原料和相关备料,价格在2000-4000之间挑选,牌子选美的经济实惠还好用,想买二手的也行,价格大概在2000左右;

 2、卧式冻柜

     与立式一样,不同在卧式有冷冻区,用来放置零下保存的原料,如小吃原料,冰淇淋球等;

  3、制冰机

     可买可不买。怕买冰块麻烦而且不好用,可以自购一台制冰机,大小容量自选,40-200kg容量的价格在1000-10000之间不等;

  4、封口机

     (半自动/全自动)全新的200元左右,建议买全新的,二手的问题多;

  5、电磁炉

     必备用品。日常煮珍珠,煮茶用,价格在3-500以内质量很好了,与家用电磁炉不同,奶茶店使用频率更高,所有买功率大点用起来更快捷,亚米店的志高牌的电磁炉用了五年都没坏,煮起给糖珍珠来滑溜溜的。

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 6、热水机

     奶茶店必不可少,价格在3-500左右,某宝上销量佳的是一个叫冰仕的牌子;

 7、制茶操作台:

     可定制也可买现成的。主要用于存放备料/原料和奶茶制作/工具清洗;

  8、净水设备

     用于过滤纯净水。别小看这过滤器的用处,水质太硬煮出来的红茶,绿茶口感完全不一样;

  9、果糖机

     用于果糖定量,调节饮品正常甜度,价格在5-800元左右,冰仕牌子也有果糖机;

 10、收银机

     POS系统,点单与记录饮品销售数量,价格在1500左右。

员工招聘

     门店装修期间,顺便招聘员工并进行专业技术培训,店员的标准五官端庄,待人接物亲和力强,并且热爱这一行业,勤快好学;学历高低,经验多少这些不是很重要,当然,有经验者可优先考虑。

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办理营业相关证件

 1、营业执照

     营业执照去当地工商局办理,具体要提交什么资料,工作人员会为你解答。

  2、餐饮服务许可证

     做餐饮的逃不过这个证件,在工商领取申请开业登记注册后,在本地卫生监督所申请办理卫生许可证,随后会有卫生监督所派人到门店进行考察指导。

     以上证件都是必须要办的,如果你不怕被查,可以选择看具体情况操作,但被查到了会受到相应的行政处罚。

开奶茶店第7步、试营业

     装修工程进行到尾声,设备基本安装到位,采购原料齐全;当装修完毕,招聘人员培训也准备就绪,就可以进行试营业了。试营业的好处是,所有产品按操作标准的操作流程调试一遍,并形成标准的制作过程和出品要求,让所有的员工都实操 合格,并熟练每一个操作过程;同时培训员工的服务礼仪和产品推销的技巧,做好各项正式开业的准备。

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正式开张

     选一个吉日开张,开张前通过网络广发信息和通告,在店的周边派发广告单张和优惠卡,邀请亲朋好友来现场造势很有必要,让店一开张就形成旺势可以吸引人更高人气;门店开张三天举办优惠活动必不可少,前期主要打响品牌知名度,拓展 客源重要,而不是一开始就想着盈利。

     良好的服务从顾客对你的初次印象就开始了。看到消费者停留,可以询问,是否来一杯奶茶?主动和消费者沟通,让她们获得重视,是店面服务的第一步。顾客靠近点单区,也不清楚点什么,这个时候就可以用话术来给顾客介绍热销产品,或 者推出新品;点单结束后示意顾客拿好小票,在出杯区等待饮品。当出杯后,询问顾客是否要打包,如果不打包可以帮助顾客插入吸管,提供人性化服务等等。

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