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在商场经营开奶茶店要多少钱,加盟品牌还是自营在商场开饮品店好!

发布时间: 2018-12-07 来源: 96奶茶网

        从两年前开始,商场就不是茶饮的福地了。如今,80%的商场品牌奶茶店都在赔钱,你还想扎进商场吗? 在北上广深,一家百平小店年租金便要上百万,高昂的租金成本正压得茶饮老板踹不过气来,不少奶茶店加盟企业因租金成本上升而导致负利润、经营难续。

        近年来,商铺租金整体快速上涨,高昂租金成本给茶饮企业经营戴上沉重枷锁。不少业内人士认为,很多都是因为租金成本上升而导致负利润或经营难续的。

实际上,不止当下,早些年间,业内茶饮店因商铺租金上涨太快而不堪重负的现象便已屡见不鲜。2017年就有媒体报道称,店铺租金上涨吞噬了茶饮企业大部分利润,奶茶店陷入业绩下滑甚至亏损境地。就在当年,位于北京国贸商城开店13年的星巴克门店正式关闭,原因是无法承受过高的租金。

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商场要求提高

   商场的租金逐年在涨,但奶茶价格却不能涨,压力集中在奶茶店,再好的盈利能力也会受到束缚。知情人士表示。那些逐年涨租的,自然是人流充沛、业态不错的商场。这样的场所,对茶饮品牌要求颇高,如果属于没有开奶茶店经验的小白或是新生品牌费尽心力进驻了,高企的租金和可以预见的运营成本,对其盈利能力都是考验。

   我们从来不选商场,就怕不行。天津连锁奶茶品牌的相关负责人表示。房租贵、营业时间短,是其给出的理由。他所在的企业,十几家店面都临街,如果商场一平方米10元一天,临街的店面也就3—4元,不是贵一点的问题。重点是,奶茶店所有的利润都来源于客人。该负责人直言。换言之,如果奶茶店的运营成本居高不下,受伤的,除了消费者就是老板。商场的高要求还体现在对奶茶品牌的控制上,早年,为了招商抑或是提升商场形象,会对一些大品牌实施“优惠”,但这一行情也今非昔比了。

租金有多高

   广州百平店月收30万才能活

        高租金的重压之下,很多奶茶店老板们给压得喘不过气来。那么租金上涨程度究竟如何,租金究竟高到什么程度了呢?去年4月,周女士在某二线城市的美食广场开了家15平米的奶茶店加盟的品牌,月租金15000元左右。店铺生意还可以,每月营收有6万。“今年,商场就把租金上调了30%,现在每月租金要18000元。”周女士称,租金上调后店铺的利润就更少了,比打工也好不了多少。而更让她担忧的是,如果明年租金再涨,自己就真的是得亏本了。

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如何才能实现盈利

    对此,张长全有以下几点建议:

        1.要了解清楚自己的营收能力和租金承受力。在同类品类中,你能做到什么业绩,要有一个比较清楚的预估。由此做一个倒推,看自己能承受多少的租金,自己对租金的承受能力能去到哪。

        2.要认真研究,商铺流量和租金水平是否匹配,能不能支撑你的收入。一般品牌自身不能自带流量的情况下,它的流量是非常依赖于商铺的自然流量,所以我们要对商铺流量做研究和判断。

       3.要控制好租金成本。一般而言,奶茶店的租金营收比警戒线在15-20%左右。租金占营收比一般不能超过20%,否则将可能是为房东白打工了。

选择地段

       奶茶妹认为未来三四线城市未来租金将会暴涨,并从中看到了商机。他提到,虽然目前三线城市各大商圈商场冷冷清清,但是国家目前正在进行调控,未来随着人口重回三线城市,商圈商场将会被激活。三线城市一级商圈,现在是个很大机会,2018年下半年开始,就要开始计划进驻三线城市一级商圈的商场了。奶茶妹建议,一线关店二线加盟三线直营,战略模式,一线城市的店,能不开就不开,加盟店,全开二线城市,直营全奔三线。

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       无疑,租金上涨给奶茶店经营带来极大压力,甚至部分餐厅因此而亏损倒闭。但是,这背后的残酷事实是,商业市场本就是物竞天择适者生存,被淘汰也即意味着自身竞争力不足,难以适应当前更为激烈竞争环境。在市场面前,“怨尤、怜惜”毫无用处,我们所要做的是要适应不断变化的环境,努力提高自己的竞争力,使自己的利润增长更快,以弥补租金成本上升。

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